如果要想制作出美味的牛肉醬，我可以為大家介紹一種方法。

就是先將牛肉用清水清洗干凈。然后用刀將它切成四四方方的小粒形狀，放入到鍋里面，再向鍋里面加入適量的清水，煮到牛肉粒完全變色之后撈出來瀝干水分備用。接著向炒鍋當(dāng)中多加一些食用油，等到油溫到達(dá)八成熱的時(shí)候，再將之前準(zhǔn)備好的牛肉粒放入鍋里面翻炒到牛肉出水，再繼續(xù)向鍋里面加入適量的生抽、老抽和適量的蠔油繼續(xù)翻炒均勻，將之前準(zhǔn)備好的蔥姜蒜等都放到鍋里面繼續(xù)翻炒到均勻，然后取兩大勺豆瓣醬到鍋里面一直翻炒到豆瓣醬出油為止。

豆瓣醬炒出油之后繼續(xù)開大火將牛肉醬收汁，繼續(xù)向鍋里面加入適量的食用鹽和白糖再一次翻炒均勻，就可以出鍋了。

等到油溫升到八成熱的時(shí)候向鍋里面加入適量的花椒和八角，一直炸到花椒和八角的味道全部都出來了為止，將花椒八角撈出來，剩下的油趁熱倒入到牛肉醬當(dāng)中，攪拌均勻，一份美味可口的牛肉醬就做好了。